DATI
Classificazione Osteria, Enoteca Titolare Pino Zaccone Chef Pino Zaccone Coperti 30 Feste private si Menu speciali si Apertura dalle 6.00 all' 1.00 Chiusura domenica Carte	OSTERIA L' ENOTECA GIARDINO Piazzale Besso 1 6903 Lugano Tel. 0041 91 966 16 77
PRESENTAZIONE
La filosofia che contraddistingue l'offerta gastronomica dell'Enoteca Giardino è tanto semplice quanto importante e si bas sulla qualità derivante da scelte attente e oculate, dalla capacità di improvvisare e di variare le proprie proposte anche in funzione di cio' che offre il mercato e nel rispetto dell'offerta stagionale. La ricerac dei prodotti freschi è sicuramente il preludio ad una buona cucina. Alla meticolosa scelta dei vari prodotti segue una preparazione curata. Mangiare bene, si sà, equivale a mangiare sano, eccovi sul piatto cibi cucinati alla minute, naturali, senza sofistificazioni, evitando inutili aggiunte di grassi o sostanze che oltre ad essere dannose per la salute andrebbero ad alterare il sapore dell'alimento. In poche parole, si tratta di una cucina priva di fronzoli. La ricchezza dei suoi aromi, dei suoi sapori e dei colori sono frutto di una semplice composizione di elementi di base, essenziali e di qualità. Grande attenzione viene dedicata alla cottura, elemento fondamentale al fine di conservare le caratteristiche e le proprietà dell'alimento. E' per questo motivo che la maggior parte dei cibi, pesce, carne, ma pure le verdure, vengono cotti sulla pietra ardesia. Al fine di pigliarvi per la gola vi segnalo alcune particolarità della casa. La fiorentina, il filetto uruguajano, il reibey, il carré d'agnello, ecc. Per quanto riguarda il pesce, vista la vasta scelta, vi sorprenderemo di volta in volta con proposte nuove. Gli olii che pino utilizza provengono da diverse regioni italiane e rappresentano il meglio che queste regioni possono offrire, le salse di pomodoro sono di produzione pugliese e vengono preparate artigianalmente. La qualità dei nostri insaccati, in prevalenza italianio e comperati dal nostro macellaio di fiducia, è notevole e propone tra le altre cose, prosciutti di lunga stagionatura dai sapori delicatissimi. E' possibile iniziare la serata con sfiziosi antipasti di mare per poi lasciarvi trasportare nel mondo straordinario dei primi e dei secondi e se non vi basterà il menu scritto sulla carta, sarà a vostra gentile disposizione pino con i suoi suggerimenti. E per finire, almeno per quanto riguarda il palato, non vi mancherà una vasta scelta di formaggi stranieri e regionali, per quanto riguarda i dessert, Pino è in grado di viziarvi attraverso proposte da settimo cielo e se poi volete proseguire nell'avventura, per gli amanti dei distillati la scelta è quasi imbarazzante, lo stesso vale per i fumatori di sigari piu' esigenti che avranno a loro disposizione le migliori marche. Tutto questo puo' essere vissuto in un ambiente recentemente rinnovato, intimo, piacevole e discreto. L'Enoteca è composta da quattro salette, accoglienti e diverse tra loro. Nell'Enoteca stessa (saletta rossa), potrete visionare l'interessante ed ampia selezione di vini di qualità provenienti da diverse parti del mondo, un viaggio di sicuro interesse per gli amanti del vino che potranno perdersi tra prestigiosi vini francesi, italiani, spagnoli, ma anche godere di ottime produzioni regionali. Una carta dei vini sarà a vostra disposizione per aiutarvi a percorrere questo viaggio. Questa saletta è anche l'ideale per chii volesse organizzare piccoli banchetti, riunioni di lavoro ecc. Nella saletta rosa o piano bar, potrete godervi la serata accompagnati da musica soft. Già a partire dalle 18.00 la musica dal vivo potrà fare da sfondo ai vostri aperitivi e continuerà a tenervi compagnia sino alle 01.00, (da martedi' a sabato). Le altre due salette (ocra e verde antico), un pochino piu' appartate, costituiscono il luogo ideale per chi preferisce relax e tranquillità. L'ambiete familiare creato da Pino e i suoi collaboratori contribuirà a farvi sentire bene, come a casa vostra. A mezzogiorno sarà disponibile il menu giornaliero. Possibilità di ampio parcheggio dietro la stazione a 50 metri di distanza